Punta Trasera Prime, precio por kilo

La Punta Trasera Prime, proveniente de novillos AA criados en las fértiles fincas del Sur del Lago de Maracaibo, es un corte selecto que destaca por su terneza, sabor intenso y marmoleo excepcional. Ideal para asados a la parrilla, horno o plancha, su carne jugosa y robusta se adapta a diversas preparaciones gourmet, ofreciendo una experiencia culinaria de alta gama tanto en restaurantes como en hogares.

• Origen y Calidad Premium:
  • Punta Trasera Prime de res, un corte de carne selecto proveniente de novillos AA, criados en las fértiles fincas del Sur del Lago de Maracaibo, Venezuela.
  • Este corte se caracteriza por su textura tierna, sabor intenso y marmoleo excepcional, ofreciendo una experiencia culinaria de alta gama.
  • La crianza en las condiciones únicas del Sur del Lago de Maracaibo, garantiza una carne de calidad superior, con un sabor inigualable.
• Versatilidad Culinaria:
  • Ideal para asados a la parrilla, al horno o a la plancha, adaptándose a diversas preparaciones culinarias gourmet.
  • Su carne jugosa y su sabor robusto lo hacen perfecto para platos que requieren intensidad y profundidad de sabor.
  • Este producto, es ideal para restaurantes, y para el hogar.

Receta: Punta Trasera Prime al Horno con Costra de Hierbas y Ajo

Ingredientes:

• 1.5 kg de Punta Trasera Prime de res del Sur del Lago de Maracaibo.
• Para la costra de hierbas:
  • 1/2 taza de pan rallado.
  • 1/4 taza de perejil fresco picado.
  • 2 cucharadas de romero fresco picado.
  • 4 dientes de ajo picados.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Preparar la Costra:
   • En un tazón, combinar el pan rallado, el perejil, el romero, el ajo, la ralladura de limón, la sal y la pimienta.
   • Mezclar bien.
2. Preparar la Punta Trasera:
   • Precalentar el horno a 180°C (350°F).
   • Sazonar la punta trasera con sal y pimienta al gusto.
   • Untar la parte superior de la punta trasera con la costra de hierbas.
   • Colocar la punta trasera en una bandeja para hornear, y verter el aceite de oliva.
3. Hornear:
   • Hornear durante 25-30 minutos para un término medio, o hasta que esté cocida a su gusto.
4. Servir:
   • Cortar la punta trasera en filetes y servir.
   • Puede acompañar con papas asadas, ensalada o vegetales al horno.

Consejos Adicionales:

• Para un sabor más intenso, marinar la punta trasera en una mezcla de aceite de oliva, ajo, hierbas y especias durante 2-4 horas antes de cocinarla.
• Acompañar con un buen vino tinto para realzar los sabores de la carne.
• Se puede acompañar con tostones de plátano verde.