Entraña Prime de res, precio por kilo

La entraña prime de res, proveniente de novillos AA criados en las fértiles fincas del Sur del Lago de Maracaibo, es un corte exquisito caracterizado por su sabor intenso y textura única. Extraída de la parte interna de las costillas, destaca por su marmoleo excepcional y jugosidad. Su versatilidad culinaria la hace ideal para asados, plancha y horneados, ofreciendo una experiencia gastronómica memorable tanto en restaurantes como en hogares que buscan un corte de carne de alta calidad.

Descripción del Producto:

• Entraña Prime: Sabor Intenso y Textura Única del Sur del Lago:
  • La entraña prime de res es un corte exquisito y apreciado por su sabor intenso y su textura inigualable.
  • Extraída de la parte interna de las costillas, esta carne se caracteriza por su marmoleo excepcional y su jugosidad.
  • Proveniente de novillos AA criados en las fértiles fincas del Sur del Lago de Maracaibo, nuestra entraña prime garantiza una calidad superior y un sabor auténtico.
• Versatilidad y Delicadeza en la Cocina:
  • La entraña prime es un corte versátil que se adapta a diversas preparaciones culinarias, desde asados a la parrilla hasta plancha y horneados.
  • Su sabor robusto y su textura tierna la convierten en una opción ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica memorable.
  • Este corte es perfecto para restaurantes que buscan ofrecer platos innovadores y de alta calidad, así como para aquellos que desean disfrutar de una comida especial en casa.

Receta: Entraña Prime a la Parrilla con Chimichurri de Hierbas Frescas

Ingredientes:

• 1 entraña prime de res (aproximadamente 1 kg).
• Para el chimichurri:
  • 1 taza de perejil fresco picado.
  • 1/2 taza de orégano fresco picado.
  • 4 dientes de ajo picados.
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen.
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto.
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional).
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Preparar el Chimichurri:
   • En un tazón, combinar el perejil, el orégano, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre, las hojuelas de pimiento rojo (si se usan), la sal y la pimienta.
   • Mezclar bien y reservar.
2. Preparar la Entraña:
   • Retirar la entraña del refrigerador 30 minutos antes de cocinarla para que alcance la temperatura ambiente.
   • Sazonar la entraña con sal y pimienta al gusto.
3. Cocinar a la Parrilla:
   • Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
   • Colocar la entraña en la parrilla y cocinar durante 4-6 minutos por cada lado para obtener un término medio, o hasta que esté cocida a su gusto.
   • Retirar la entraña de la parrilla y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortarla.
4. Servir:
   • Cortar la entraña en filetes y servir con el chimichurri.
   • Puede acompañar con papas asadas, ensalada o vegetales a la parrilla.

Consejos Adicionales:

• Para un sabor más intenso, marinar la entraña en una mezcla de aceite de oliva, ajo, hierbas y especias durante 2-4 horas antes de cocinarla.
• Acompañar con un buen vino tinto para realzar los sabores de la carne.