Calamar entero, precio por kilo

El calamar entero, proveniente de las aguas cristalinas del Caribe venezolano, ofrece una frescura y calidad excepcionales. Su versatilidad en la cocina lo hace ideal para diversas preparaciones, desde platos tradicionales hasta creaciones gourmet, permitiendo a chefs y cocineros caseros explorar una amplia gama de técnicas culinarias.

• Origen y Frescura del Caribe Venezolano:
  • Calamar entero, capturado en las aguas cristalinas del Caribe venezolano, que garantiza un producto de alta calidad y frescura excepcional.
  • Proveniente de una región reconocida por su rica biodiversidad marina, este calamar ofrece un sabor auténtico y una textura inigualable.
  • Este producto, es ideal para restaurantes, y para el hogar.
• Versatilidad Culinaria:
  • Ideal para una amplia gama de preparaciones, desde platos tradicionales hasta creaciones gourmet.
  • Su presentación entera permite a los chefs y cocineros caseros explorar diversas técnicas de cocción, como a la plancha, relleno, en su tinta o frito.
  • La calidad de este producto, hace que sea ideal para diversas preparaciones.

Receta: Calamares Rellenos a la Venezolana

Ingredientes:

• 4 calamares enteros del Caribe venezolano.
• 200g de camarones pequeños, pelados.
• 1 cebolla, picada finamente.
• 2 dientes de ajo, picados.
• 1 pimiento rojo, picado.
• 1/2 taza de pan rallado.
• 1/4 taza de perejil fresco, picado.
• 1 huevo.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1/2 taza de vino blanco.
• Salsa de tomate.

Preparación:

1. Limpiar los Calamares: Limpiar los calamares, separando los tentáculos del cuerpo. Picar finamente los tentáculos.
2. Preparar el Relleno: En una sartén, sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento. Añadir los tentáculos picados y los camarones, y cocinar hasta que los camarones estén rosados. Retirar del fuego y mezclar con el pan rallado, el perejil y el huevo. Sazonar con sal y pimienta.
3. Rellenar los Calamares: Rellenar los cuerpos de los calamares con la mezcla preparada. Cerrar la abertura con palillos de dientes.
4. Cocinar los Calamares: En una sartén grande, calentar aceite de oliva. Dorar los calamares rellenos por todos lados. Añadir el vino blanco y dejar que se reduzca ligeramente. Agregar la salsa de tomate, y cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos, o hasta que los calamares estén tiernos.
5. Servir: Servir los calamares rellenos con la salsa y acompañar con arroz blanco o ensalada.

Consejos Adicionales:

• Para un toque adicional de sabor, añadir aceitunas picadas o alcaparras al relleno.
• Se puede acompañar con tostones de platano verde.
• Si lo desea, puede añadirle un toque picante a la salsa de tomate.